A.
Pengertian
Gas Etilen
Etilen
merupakan hormon
tumbuh yang diproduksi dari hasil metabolisme
normal dalam tanaman.
Etilen berperan dalam pematangan buah dan kerontokan daun. Etilen disebut juga ethane. Selain itu Etilen ( IUPAC nama: etena) adalah senyawa organik , sebuah hidrokarbon dengan rumus C2H4 atau
H2C = CH2. Ini adalah gas mudah terbakar tidak berwarna
dengan samar “manis dan musky bau “ketika murni. Ini adalah yang paling sederhana alkena (hidrokarbon dengan karbon-karbon ikatan rangkap ), dan paling sederhana hidrokarbon tak jenuh setelah asetilena (C2H2).
Etilen sering dimanfaatkan oleh para distributor
dan importir buah. Buah dikemas dalam bentuk belum masak saat diangkut
pedagang buah. Setelah sampai untuk diperdagangkan, buah tersebut
diberikan etilen (diperam) sehingga cepat masak. Dalam pematangan buah, etilen bekerja dengan cara memecahkan klorofil pada buah muda, sehingga buah hanya memiliki xantofil dan karoten. Dengan demikian, warna buah menjadi jingga atau merah. Pada aplikasi lain, etilen digunakan sebagai obat bius (anestesi).
Fungsi
utama dari gas etilen sendiri adalah berperan dalam proses pematangan buah.
Tapi, selain itu ada fungsi lain dari gas etilen yaitu :
- Mengakhiri masa dormansi
- Merangsang pertumbuhan akar dan batang
- Pembentukan akar adventif
- Merangsang absisi buah dan daun
- Merangsang induksi bunga Bromiliad
- Induksi sel kelamin betina pada bunga
- Merangsang pemekaran bunga
- Bersama auksin gas etilen dapat memacu perbungaan mangga dan nanas.
- Dengan giberelin, gas etilen dapat mengatur perbandingan bunga jantan dan bunga betina pada tumbuhan berumah satu.
C.
Peranan
Etilen Dalam Pematangan Buah
Hubungan antara
etilen dan pematangan buah dianggap penting sekali di dalam menentukan hipotesa
pematangan itu sendiri. Dari semua hipotesa-hipotesa yang diajukan ada dua buah
yang dianggap baik. Menurut hipotesa pertama, pematangan diartikan sebagai
manifestasi dari “senescene” dimana organisasi antara sel menjadi rusak.
Kerusakan ini merupakan pelopor dari kegiatan hidrolisa oleh campuran enzim-enzim
dan substrat. Terjadi pemecahan khlorofil, pati, pektin dan tannin. Enzim-enzim
ini akan mensitesa bahan-bahan seperti etilen, pigmen, “flavor”, energi dan
mungkin polipeptida. Menurut hipotesa yang keda, pematanan atau “senescene”
adalah suatu fase terakhir dari proses penguraian dan merupakan suatu proses
yang dibutuhkan untuk mensitesa enzim-enzim yang spesifik. Dalam kenyataannya,
kedua hipotesa di atas digunakan bersama-sama.
Dari penjelasan di atas saya mendapatkan permasalahannya, dan saya butuh bantuan teman-teman untuk memecahkan masalahnya bersama, yaitu:
BalasHapus-Bagaimana caranya tumbuhan tingkat tinggi membentuk etilen?
-Apakah ada etilen buatan? Jika ada tolong jelaskan!
-Faktor apa saja yang mempengaruhi aktifitas dari Etilen itu sendiri?
menurut saya setelah membaca artikel "Etilen merupakan hormon tumbuh yang diproduksi dari hasil metabolisme normal dalam tanaman. Etilen berperan dalam pematangan buah dan kerontokan daun. Senyawa etilen pada tumbuhan ditemukan dalam fase gas, sehingga disebut juga gas etilen. Gas etilen tidak berwarna dan mudah menguap. Etilen diproduksi oleh tumbuhan tingkat tinggi dari asam amino metionin yang esensial pada seluruh jaringan tumbuhan. Produksi etilen bergantung pada tipe jaringan, spesies tumbuhan, dan tingkatan perkembangan. Etilen dibentuk dari metionin melalui 3 proses:
BalasHapus· ATP merupakan komponen penting dalam sintesis etilen. ATP dan air akan membuat metionin kehilangan 3 gugus fosfat.
· Asam 1-aminosiklopropana-1-karboksilat sintase(ACC-sintase) kemudian memfasilitasi produksi ACC dan SAM (S-adenosil metionin).
· Oksigen dibutuhkan untuk mengoksidasi ACC dan memproduksi etilen. Reaksi ini dikatalisasi menggunakan enzim pembentuk etilen." bahwa tidak ada etilen buatan
untuk faktor yang mempengaruhi aktivitas etilen
Suhu.
Suhu tinggi (>350C) tidak terjadi pembentukan etilen. Suhu optimum pembentukan etilen (tomat,apel) 320C, sedangkan untuk buah-buahan yang lain lebih rendah.
Adanya O2 dan CO2. Bila O2 diturunkan dan CO2 dinaikkan maka proses pematangan terhambat. Dan bila keadaan anaerob tidak terjadi pembentukan etilen
Interaksi dengan hormon auxin. Apabila konsentrasi auxin meningkat maka etilen juga akan meningkat
Mengenai pertanyaan Anda yang nomor 2, etilen buatan telah banyak di produksi secara massal. Akhir-akhir ini zat tumbuh etilen hasil sintetis (buatan manusia) banyak yang beredar dan diperdagangkan bebas dalam bentuk larutan adalah Ethrel atau 2 - Cepa. Ethrel inilah yang dalam praktek sehari-hari banyak digunakan oleh petani-petani melon untuk mempercepat pematangan buah melon, bahkan petani di Jawa Timur telah menggunakannya. Ethrel adalah zat tumbuh 2 - Chloro sthyl phosphonic acid (2 - Cepa )
BalasHapusPada pH di bawah 3,5 molekulnya stabil, tetapi pada pH di atas 3,5 akan mengalami disintegrasi membebaskan gas etilen, khlorida dan ion fosfat.
Karena sitoplasma tanaman pHnya lebih tinggi daripada 4,1 maka apabila 2 – Cepa masuk ke dalam jaringan tanaman akan membebaskan etylen. Kecepatan disintegrasi dan kadar etylen bertambah dengan kenaikan pH. Sudah diketahui bahwa untuk mempercepat proses pemasakan buah dipakai karbit yang juga mengeluarkan gas etylen tetapi jika dibandingkan dengan penggunaan ethrel atau 2 – Cepa ternyata bahwa penggunaan ethrel atau 2-Cepa lebih baik pengaruhnya daripada karbit baik dari segi waktu, warna, aroma dan cara penggunaannya pada buah yang telah masak.
Menurut saya ada, contohnya Akhir-akhir ini zat tumbuh etilen hasil sintetis (buatan manusia) banyak yang beredar dan diperdagangkan bebas dalam bentuk larutan adalah Ethrel atau 2 - Cepa. Ethrel adalah zat tumbuh 2 - Chloro sthyl phosphonic acid (2 - Cepa ) dengan rumus bangun pada skema 3 yang fungsinya sama dengan etilen. Hanya itu yang saya tahu lalu yang saya ingin tanyakan, kenapa etilen dapat mudah terbakar?
BalasHapusAssalamu'alaikum wr. wb
BalasHapus1. melalui proses metabolisme pada tanaman tersebut, sehingga di hasilkan hormon etilen
3. - Temperatur lingkungan (celcius)
- Luka mekanis dan infeksi. Buah pecah, memar, dimakan dan jadi sarang ulat
- Sinar radioaktif
- Tingkat kematangan
Menurut Sonia, caranya etilen diproduksi oleh tumbuhan tingkat tinggi dari asam amino metionin yang esensial pada seluruh jaringan tumbuhan.bergantung pada tipe jaringan, spesies tumbuhan, dan tingkatan perkembangan. Etilen dibentuk dari metionin melalui 3 proses:
BalasHapus• ATP merupakan komponen penting dalam sintesis etilen. ATP dan air akan membuat metionin kehilangan 3 gugus fosfat.
• Asam 1-aminosiklopropana-1-karboksilat sintase(ACC-sintase) kemudian memfasilitasi produksi ACC dan SAM (S-adenosil metionin).
• Oksigen dibutuhkan untuk mengoksidasi ACC dan memproduksi etilen. Reaksi ini dikatalisasi menggunakan enzim pembentuk etilen.
Harapan Sonia, semoga artikel ini berguna bagi kita semua. Amin Yaa Rabbal Alamin…..
ok ananesi saya akan mencoba menjawab pertanyaan anda.
BalasHapusfaktor yang mempengaruhi aktifitas dari etilen adalah
1.suhu
2.sinar radioaktif
3.tingkat kematangan.
saya mau bertanya salah satu fungsi etilen adalah mengakhiri masa dormansi... bisa dijelaskan ngak mksud dari mengakhiri masa dormansi itu? thx
Baiklah, Saya akan menjawab pertanyaan Anda No.3, yaitu:
BalasHapus1.Efektivitas stimulan
Gas etilen dipengaruhi oleh beberapa
faktor, baik yang berkaitan dengan faktor tanaman maupun pelaksanaan aplikasi.
Faktor-faktor yang berpengaruh adalah jenis klon, umur tanaman, potensi
produksi dan kesehataan tanaman serta pelaksanaan aplikasi stimulan.
2Klon
Klon sangat mempengaruhi efektivitas stimulan gas etilen.
Klon-klon yang responsif terhadap stimulan pada umumnya memiliki respon yang
baik terhadap penggunaan stimulan gas etilen. Pada umumnya klon-klon yang
responsif memiliki indek penyumbatan yang tinggi, seperti AVROS 2037, RRIM 600,
GT 1, PR 255 dan lain-lain. Klon-klon yang memiliki indeks penyumbatan yang
rendah biasanya kurang respon terhadap penggunaan stimulan .
3. Umur Tanaman
Umur tanaman menentukan efektivitas penggunaan stimulan
gas etilen. Tanaman yang masih muda umumnya kurang efektif apabila digunakan
stimulan gas etilen. Pengaruh penggunaan stimulan terhadap peningkatan produksi
tanaman muda hanya sekitar 10%, sehingga tidak seimbang dengan biaya pengadaan
bahan dan peralatannya. Di samping itu, tanaman yang masih muda relatif kurang
tahan terhadap stimulan gas etilen, sehingga setelah 3 – 5 tahun penggunaan
stimulan gas etilen kekeringan alur sadap (KAS) dapat mencapai 5 kali lipat.
Dengan memperhatikan efektivitas dan ketahanan tanaman, aplikasi stimulan
sebaiknya diberikan pada tanaman berumur sekitar 15 tahun.
4. Potensi produksi dan kesehatan tanaman
Manfaat penggunaan stimulan juga sangat tergantung pada
potensi produksi tanaman. Tanaman yang memiliki potensi produksi rendah yang
dikombinasikan dengan stimulan gas etilen, peningkatannya tidak terlalu tinggi,
karena potensi produksi merupakan faktor pembatas. Peningkatan produksi dari
penggunaan gas etilen sangat nyata jika potensi produksi masih tinggi terutama
pada panel atas. Di samping potensi produksi, efektivitas penggunaan gas etilen
dipengaruhi oleh kesehatan tanaman. Kondisi tanaman yang sehat akan memberikan
respon yang baik dalam kurun waktu yang panjang. Sebaliknya kondisi tanaman
yang kurang sehat, seperti perdaunan yang meranggas dan kekeringan alur sadap
yang tinggi, peningkatan produksi hanya terjadi beberapaa saat, setelah itu
akan diikuti dengan penurunan produksi yang sangat tajam akibat peningkatan
kekeringan alur sadap.
mengakhiri masa dormansi adalah suatu keadaan berhenti tumbuh yang dialami organisme hidup atau bagiannya sebagai tanggapan atas suatu keadaan yang tidak mendukung pertumbuhan normal. Dengan demikian, dormansi merupakan suatu reaksi atas keadaan fisik atau lingkungan tertentu.
BalasHapusaslmkum,,,
BalasHapusgejal pa sja yg mncul apa bila pematangan pda buah mangga d lkukan pada ruang tertutup dan terbuka, serta tolong jelskn apa penyebabnya??????blz
thanksss,,,,
trimakasih kakak2 yg telah menjawab atau yg menambah kan. sehingga saya mengerti apa itu gas etilen.
BalasHapus